Đậu đen được xem là loại hạt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, do đó được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn hoặc nước uống. Thậm chí nhiều người còn uống nước đậu đen thay nước lọc. Vậy đậu đen bao nhiêu calo và sử dụng đậu đen có giảm cân hiệu quả hay không?
Thành phần dinh dưỡng trong đậu đen
Đậu đen còn có tên gọi khác là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị, được trồng và sử dụng phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Theo nhiều nghiên cứu, trong đậu đen chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như: Đạm, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin K, thiamin, niacin, folate, canxi, sắt,…
Một số tác dụng của đậu đen với sức khỏe như:
Giúp xương chắc khỏe
Những khoáng chất có trong đậu đen như phốt pho, canxi, magie, đồng, kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương, từ đó giúp hệ xương khớp khỏe mạnh hơn.
Điều hòa huyết áp
Giảm lượng natri là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc ổn định huyết áp. Trong khi đó, đậu đen chứa hàm lượng natri thấp nhưng có hàm lượng kali, canxi, magie cao giúp kiểm soát huyết áp ở mức ổn định.
Ổn định đường huyết
Trong đậu đen chứa thành phần carbohydrate và tinh bột kháng giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể nhưng không làm tăng lượng đường. Không những vậy, đậu đen có chỉ số đường huyết rất thấp nên không gây tăng lượng đường huyết của cơ thể.
Ngăn ngừa ung thư
Trong đậu đen có chứa chất selen, saponin, chất xơ và folate có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Selen được coi là hoạt chất hỗ trợ enzym của gan phân giải, từ đó đào thải các chất độc có nguy cơ hình thành ung thư. Trong khi đó, saponin có tác dụng làm chậm quá trình hình thành và phát triển của các khối u. Chất xơ có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng còn folate đóng vai trò ngăn chặn các đột biến hình thành tế bào ung thư.
Làm chậm quá trình lão hóa
Trong đậu đen chứa hoạt chất flavonoid và phytochemical được xem là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do có hại, làm giảm quá trình lão hoá của cơ thể.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ trong đậu đen đóng vai trò quan trọng cho quá trình tiêu hoá, giúp làm tăng nhu động ruột, tăng sinh lợi khuẩn cho đường ruột khỏe mạnh hơn.
Đậu đen bao nhiêu calo? Dùng đậu đen có giảm cân không?
Đậu đen có các thành phần dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Nhưng liệu dùng đậu đen có giảm cân hiệu quả hay không? Trước hết chúng ta cần tìm hiểu đậu đen bao nhiêu calo.
Theo nhiều nghiên cứu, trung bình trong 100g đậu đen có chứa 343 calo. Với lượng calo như trên thì dùng đậu đen có giảm cân không? Thực ra, chúng ta thường sẽ không ăn được hết một lúc 100g đậu đen nên bạn cũng không cần lo ngại ăn hạt đậu đen có béo không. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân thì đậu đen lại chính là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn sở hữu thân hình như ý, giảm mỡ bụng hiệu quả nhờ cách nấu nước đậu đen để uống hằng ngày.
Để nấu được một nồi nước đậu đen 500ml, chúng ta sẽ sử dụng khoảng 70g đậu đen. Do đó, mỗi nồi nước đậu đen 500ml sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 240 calo. Hoặc bạn cũng có thể rang đậu đen để làm nước uống. Sau khi được tác động qua nhiệt độ cao, một số thành phần trong đậu đen sẽ bị biến đổi, lượng calo cũng vì thế mà biến đổi theo. Mỗi 100g đậu đen sau khi rang lên sẽ cung cấp khoảng 337 calo. Để nấu một nồi nước đậu đen rang 500ml, bạn cần đến đậu đen rang. Lượng calo trong nước đậu đen rang lúc này sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 236ml.
Xem thêm: Đậu xanh bao nhiêu calo?
Tuy nhiên, theo các bác sĩ chuyên khoa, một số người không nên sử dụng nước đậu đen rang thường xuyên để giảm cân như:
- Những người thường xuyên có hiện tượng lạnh tay chân và vùng bụng, chức năng tiêu hóa yếu, dễ bị tiêu chảy.
- Người đang có triệu chứng viêm loét dạ dày, hành tá tràng.
- Người đang đói hoặc dạ dày rỗng cũng không nên uống nước đậu đen hoặc ăn chè đậu đen.
- Người đang uống thuốc Đông y cũng cần cân nhắc và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng để tránh tác dụng phụ.
Cách làm nước đậu đen giảm cân
Để sử dụng nước đậu đen giảm cân, bạn có thể áp dụng các bước như sau:
- Bước 1: Bạn ngâm đậu trước khi nấu 3 tiếng rồi rửa sạch và cho vào nồi nấu. Sau khi nấu chín, bạn để nguội khoảng 30 phút rồi tiếp tục cho vào chảo rang với nhiệt độ vừa cho đến khi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng. Sau khi rang xong, bạn có thể sử dụng hộp kín để đựng đậu nhằm bảo quản lâu hơn nhé!
- Bước 2: Bạn lấy một nắm đậu đen đã rang rồi cho vào nồi đun. Trong quá trình nấu đậu, bạn nên hạn chế mở nắp hay dùng muỗng khuấy đậu để tránh làm đậu lâu mềm hoặc bị sượng.
Với cách thực hiện khá đơn giản này, đậu đen được coi là thức uống giảm cân rất hiệu quả và được nhiều người ưa dùng. Bạn cũng lưu ý mỗi ngày nên uống từ 1 đến 2 ly để tăng tính hiệu quả. Tốt nhất bạn nên uống trước khi ăn khoảng 30 phút để hạn chế cơn thèm ăn, có cảm giác no lâu và giúp cơ thể dần tiêu thụ lượng mỡ thừa đang có. Bạn cũng lưu ý không nên cho thêm đường vào nước đậu đen rang khi uống.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn giải đáp băn khoăn đậu đen bao nhiêu calo cũng như sử dụng đậu đen vào việc giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng lưu ý kết hợp với chế độ dinh dưỡng phù hợp, thường xuyên tập luyện thể thao, hạn chế tiêu thụ nhiều chất béo để giảm cân lành mạnh, an toàn nhé!
Xem thêm: Đậu bắp bao nhiêu calo?
Thanh Hương
Nguồn tham khảo: Suckhoedoisong.vn
