cập nhật vao 06/25
quả lặc lè hay còn gọi là lặc lày, mướp rừng… được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, giúp giải nhiệt hiảu. bạn có thể chế biến quả lặc lè thành các món ăn hấp dẫn như: lặc lè xào thịt bò, lặc lè luộc…
quả lặc lè là quả gì? nguồn gốc cây lặc lè
quả lặc lè là quả gì?
quả lặc lè có tên khoa học là cardiopteris quinqueloba hassk. trong dân gian tên gọi khác của quả lặc lè là lặc lày, mướp mường, mướp rừng, bầu rắn. lặc lè có hai loại, một loại quả ngắn chừng 10-15cm, ăn ngọt và mềm hơn so với quả dài, còn quả dài nhìn giống như những with rữn buữn buắn buắn. vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.
Bạn đang xem: Lặc lè là gì
quả lặc lè mọc trên thân cây thảo dạng leo, nhiều nhánh. thân cây mềm, vỏ thân màu lục nhạt, nhẵn nhụi, chứa nhiều dịch nhầy tương tự như sữa. cây có lá hình trái tim nguyên vẹn hoặc đôi khi chia làm 3 – 5 thùy. hoa lặc lè ra nhiều vào tháng 9 – 11 dương lịch và cho trái thu hoặc khoảng tháng 12 đến tháng 1 năm sau.
because of them:
quả thốt nốt ăn như thế nào? tác dụng của quả thốt nốt
quả sấu và những công dụng tuyệt vời
quả lặc lè ăn sống được không?
câu trả lời là có, bạn có thể rửa sạch và ăn sống lặc lè hoặc sử dụng quả này để làm nộm, salad, nưpớc éng. tuy nhiên khi được nấu chín thì hương vị lặc lè sẽ ngon và bớt mùi hăng hơn.
nguồn gốc của cây lặc lè
cây lặc lè được trồng ở các quốc gia như việt nam, trung quốc, lào hay Ấn Độ. tại nước ta thì cây lặc lè ban ầu pHân bố nhiều ở vùng noui bắc, nơi tập trung dân tộc this, mường và các tỉnh lào cai, yên bái, lạng sơng sơnng ổng ổng, hi -l hi -l, nay. biến và trồng nhiều ở các vùng miền xuôi.
thành phần dinh dưỡng trong quả lặc lè
theo nghiên cứu thì 100g quả lặc lè chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- caloric: 86.2 kcal
- tổng chất béo: 3.9 g
- chất béo bão hòa: 0.5 g
- tổng lượng carbohydrate: 12.5 g
- natri: 33mg
- kali: 359.1mg
- chất xơ: 0.6 g
- protein: 2g
- cholesterol: 0mg
- 300 – 400g quả lặc lè
- 100 g muối lạc
- 1 thìa bột ngọt
- 400 – 500g quả lặc lè
- 1 củ tỏi đập dập, băm nhỏ
- hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- gia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tieu
- 400g quả lặc lè, nên chọn những quả hơi to một chút.
- 200 – 300 g lợn xay (thịt nạc kèm ít mỡ)
- 6 cây nấm hương, ngâm nở
- 3 – 4 tai mộc nhĩ ngâm nở
- gia vị: mắm, hạt tieu, hạt nêm…
- 300g body weight
- 300g quả lặc lè
- gia vị: hạt tieu, tỏi, gừng, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm…
- quả trám có ăn được không? quả trám có tác dụng gì?
- quả gáo chín ăn được không? trị sốt hiệu quả với gáo
- quả dọc là quả gì? những món canh chua từ quả dọc ngon nhất
- quả duối là gì? quả duối có ăn được không?
lặc lè còn chứa các hợp chất vi lượng quan trọng như vitamin a, vitamin b6, vitamin c, vitamin e và khoáng chất và một loạt các hợp chất thực vật nh cup vàcur phenols.
kinh nghiệm chọn mua quả lặc lè ngon
bạn nên chọn những quả lặc lè có cuống còn xanh tươi, vỏ có màu xanh ậm, bóng láng và Ít vết nám đen, những quững quả nàt òỰỺ. p>
không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không ược thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già sen chớm giỡiỡ thì da l. bạn nên tránh những mướp bị héo, những quả phần cuống mềm mềm và ngả màu vàng.
¿quả lặc lè có tác dụng gì?
quả lặc lè có rất nhiều tác dụng tốt ối với sức khỏe con người, dưới đy là những công dụng của quả lặc lè bạn có tham:
tốt cho tim mạch
lặc lè không chứa colesterol xấu, nhờ đó ăn lặc lè thường xuyên sẽ giúp bạn phòng tránh nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạn bạn vệv Ăn lặc lè giúp cải thiện lưu thông máu đến tim, đảm bảo hoạt động tối ưu của cơ tim.
ngăn chặn ung thư
lặc lè chứa nhiều chất chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do vcó. ung thư.
giúp ngủ ngon hơn
Xem thêm: Nhẫn kim tiền là gì? Những ai nên đeo nhẫn kim tiền?
hàm lượng vitamin b6 hoặc pyridoxine có trong nước ép lặc lè rất có lợi trong việc theo dõi các chức năng của não. bởi vậy trong trường hợp mất ngủ hoc thiếu ngủ trầm trọng, uống 1 ly nước ep lặc lèc có thể làm giảm hoạt ộng của các chất dẫn truyền thần kinh và thúc ẩy giấc ngủc ngủc ngủ
cải thiện tầm nhìn
lặc lè chứa nhiều vitamin a và chất chống oxy Hóa flavonoid như Beta caroten, lutein và xanthin, tất cả ều giúp cải thiện tầm nhìn và ngĂn các vấn ền ề ặ ặ ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ p>
giảm bệnh hen suyễn
Ăn lặc lè thường xuyên có thể cải thiện bệnh hen suyễn của bạn và giảm mức ộ nghiêm trọng của các cuộc tấn công, bởi vì ngoài các chất chống oxy oxy oxy oxy oxy oxy oxy oxy >
ngăn ngừa ho và cảm lạnh
Các Chất Chống Oxy Hóa Và vitamin C trong lặc lè cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch nói chung của bạn, bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng và ngăn cản bặn cảm ạ
tăng cường xương
vỏ quả lặc lè rất giàu vitamin k và folate, là một loại vitamin b. cả hai chất dinh dưỡng cải thiện sức khỏe của xương bằng cách tăng cường xương, tăng mật ộộ của chún và ngăn ngừa các tìnhƺ x tr.
làm đẹp da
strong quả lặc lè có chứa vitamin b giúp ngăn chặn da lão hóa. và vitamin c giúp làn da trắng hơn, loại trừ vết nám, làm cho da tinh khiết, mềm mỏng,
giúp giảm cân hiệu quả
quả lặc lè 90% là nước, lượng calo ít do vậy đây là thực phẩm rất phù hợp với những người đang mong muốn cân giảm.
cải thiện hệ tieu hóa
trong lặc lè cũng chứa rất nhiều chất xơ nên cực tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. khi ăn lặc lè, bạn sẽ giảm được nguy cơ táo bón, đầy hơi và chữa lành các vết loét dạ dày tá tràng.
phòng ngừa bệnh tiểu đường
bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung lặc lè thường xuyên vào chế độ ăn uống của mình. chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, lặc lè sẽ kiểm soát sự hấp thụ ường trong ruột non, từ đó điều chỉnh lượng hường hưuờng trong.
làm đẹp tóc
với những ai bị khô da ầu hoặc ngứa, tóc xơ khô thì có thể sửng vỏ quảc lè đem đun sôi, lấy chất nhầy trong suốt từt từt từt lại với nước sạch. sau 2 – 3 lần thực hiện bạn sẽ thấy tình trạng ngứa và khô da đầu được giảm đáng kể, tóc cũng đỡ khô xơ hơn.
cách chế biến món ăn từ quả lặc lè
lặc lày luộc
nguyên liệu chuẩn bị:
cách chế biến:
lặc lè rửa sạch, để nguyên quả. bắc nồi nước đun sôi thì cho lặc lè vào luộc trong khoảng 5 – 10 phút. cho 1 thìa bột ngọt vào để món ăn được ngon hơn.
khi lặc lè chín thì vớt ra đĩa để nguội, sau đó dao hoặc kéo cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. nên chấm cùng muối lạc sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Điềm tĩnh là gì? Sống điềm tĩnh để làm chủ bản thân!
lặc lè xào tỏi
chuẩn bị nguyên liệu:
cách làm:
lặc lè rửa sạch, nên cạo mỏng vỏ rồi cắt mướp thành những miếng dài. bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm. sau đó, bạn cho lặc lè vào xào với lửa to khoảng 3 phút, nêm 1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tieu, 1 thìa dầu hào. sau khi đã thấy mướp đã mềm thì bạn thêm vào 1 thìa nước mắm, xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi cho hành lá vào, nêm nếm vừa t ăn.
lặc lè nhồi thịt
chuẩn bị nguyên liệu:
cách chế biến:
quả lặc lày rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và cắt ngang đôi quả. móc hết phần ruột. nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. hành để nguyên lá dài và đem nhúng qua nước sôi để cho mềm và dai hơn. thịt ướp cùng một chút hạt nêm, hạt tiêu, mắm trong 10 – 15 phút, sau đó trộn thịt với nấm hương, mộc nhĩ. dùng thìa xúc thịt cho vào trong ruột quả lặc lày, ấn chặt đầy miệng quả. cho lặc lè vào nồi hấp và hấp cách thuỷ khoảng 15 – 20 phút. khi lặc lày chín, gắpra đĩa cho nguội. nên cắt lặc lày nhồi thịt thành miếng tròn nhỏ vừa ăn. có thể ăn kèm với nước chấm pha.
lặc lè xào thịt bò
lặc lày xào thịt bò lá món ăn ngon và hấp dẫn, cách làm tương đối đơn giản.
chuẩn bị nguyên liệu:
cách chế biến:
thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với ít hạt tiêu, dầu hào, tỏi, gừng đập dập trong 15 – 20 phút. quả lặc lè rửa sạch và thái thành các vát chéo. bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn, khi thịt bò gần chín thì trút rát ri ri ri. lấy chảo đó tiếp tục xào lặc lè, ến khi lặc lè gần chyn thì cho thịt bò vào ảo cùng, cho thêm bột ngọt, nước mắm, hạt vànừa sao chon. khi món ăn chín thì bày ra đĩa, rắc 1 ít hạt tiêu lên trên. món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
bà bầu có được ăn quả lặc lè không?
trong Thời Gian Mang Thai, Bà Bầu Hoàn Toàn Có thể Bổ Sung Các Món Ăn, Thức uống ược chến biến từ quảc lèc lè vào chế Ăn uống của mình ể ể ể ể ể ể ể ể ể ể việc ăn lặc lè với liều lượng vừa phải mang lại những tác dụng tốt như:
phòng chống dị tật thai nhi: p>/p>
giảm đau nhức xương khớp (đau lưng): một trong những vấn đề hầu hết các bà bầu đều gặp phải đó là đau lưng. Trong quảc lè chứa chất chống viêm, bà bầuc có uống nước ep lặc lè hoặc nấu nước uống ểể giảm triệu chứng đau lưng một Cascnhanh Chónng và hiệu quả.
trị táo bón: việc uống nhiều canxi, sắt trong khi mang thai cùng với chế ộ ăn uống thiếu lành mạnh nhe nhiều mẹ bầu bị ị bị ị táo bón. quả lặc lè chứa nhiều nước và chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, giúp phòng ngừa và trị táo bón tƻ.
phòng ngừa tiểu ường thai kỳ: qua trình mang thai dễ xảy ra tình trạng rối loạn dung nạp glucose nên các mẹ rất hay bị tiểu ờgu và m chobé, ườm chobé. lặc lày chứa nhiều chất xơ và chất nhầy, kiểm soát sự hấp thụ ường trong ruột non của mẹ bầu và đó điều chỉnh tung lỉtmá.
cách bảo quản quả lặc lè
quả lặc lè tươi sau khi mua về nếu để ngoài nhiệt độ bình thường có thể sử dụng trong 3 – 4 ngày. còn nếu bảo ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng khoảng 1 tuần. bạn không nên bảo quản quá lâu sẽ khiến các dưỡng chất trong quả lặc lè giảm xuống và hương vị khi ăn cũng không tươi ngon. tốt nhất chỉ mua quả lặc lè với số lượng vừa phải, đủ ăn 1 – 2 bữa, hết lại mua tiếp.
mời bạn tham khảo:
Xem thêm: Câu hỏi lặp lại và câu hỏi đuôi lặp lại (Echo questions and echo tags)
