Có nhiều cách làm bánh dày khác nhau mà bạn có thể áp dụng. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ mách bạn 3 cách làm bánh dày bằng bột gạo, bột nếp, gạo nếp rất đơn giản và dễ làm.
Bánh dày là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được chế biến trong các dịp lễ, Tết quan trọng. Bạn có thể làm món bánh này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Hãy cùng khoa cảnh vào bếp và thực hiện ngay nào!
Cách làm bánh dày bằng bột gạo nếp
Bánh dày được làm từ bột gạo tẻ và bột nếp là một nghề truyền thống được nhiều người thực hiện. Cách làm bánh dày cũng rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ kiếm.
Xem thêm: Bánh dày làm từ bột gì
Bánh dày truyền thống
Bột làm bánh được làm từ bột nếp và bột gạo nếp, thêm nước và nhào kỹ đến khi bột dẻo, mịn. Bột sau đó được chia thành từng phần nhỏ và hấp chín theo hình tròn.
Bánh dày làm từ bột gạo, bột nếp
Bánh hấp rất chắc, có thể ăn kèm với giò hoặc đậu xanh.
Tham khảo: 30 cách làm bánh giò ngon đơn giản tại nhà
Hai phương pháp làm bánh đậu xanh
Bánh gạo đậu xanh là một loại bánh ngọt ngon của Quảng Tây. Bánh có hai nguyên liệu chính là bột nếp và đậu xanh, cách làm bánh trôi đậu xanh không hề khó.
Trộn bột nếp với nước ấm, nhào mịn, cán thành khối bột mỏng, phủ nhân đậu xanh đã hấp chín lên trên.
Từng chiếc bánh được hấp chín, ăn kèm với nước sốt hành lá và rắc một ít đậu phộng rang. Ăn một lần nhớ mãi.
Bánh dày đậu xanh
Bánh dày 3 thứ làm từ gạo tẻ, nếp
Ngoài cách làm bánh dày bằng bột gạo nếp, bạn cũng có thể làm món bánh này bằng gạo tẻ hoặc gạo nếp với các bước thực hiện đơn giản vừa đơn giản lại dễ làm. Hôm nay Midori xin mách các bạn cách làm món bánh dày bằng gạo nếp và gạo tẻ vô cùng tiện lợi này nhé!
Dùng nếp làm bánh dày
<3 Hỏng. Gạo nếp ngon có mùi thơm nhẹ, ăn thử sẽ thấy ngọt và thơm. Bạn có thể chọn nếp cái hoa vàng để bánh thơm và dẻo hơn, mua ở bách xanh.
Cách làm bánh dày nếp
Bước đầu tiên là nấu xôi
Đang xem: PO là gì? Phân tích sự khác nhau giữa PO và hóa đơn (Invoice)
Đầu tiên, bạn lấy 350g gạo nếp vo sạch, ngâm 8 tiếng cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho gạo nếp đã vo ráo nước vào xửng hấp, thêm 1 nhánh lá dứa và hấp cho đến khi có mùi thơm. Đậy nắp và hấp trong 30 – 40 phút.
Sau 15-20 phút, hãy mở nắp>đảo cho đến khi gạo nếp mềm ra!
Nếp đã nấu chín là dùng được!
Nấu xôi
Đang vo gạo nếp bước 2
Sau khi gạo nếp nấu chín, cho gạo nếp còn nóng vào máy trộn bột và đánh cho mịn. Nếu không có máy, bạn có thể giã nếp bằng cối nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Nếp giã càng mịn thì bánh càng dẻo và thơm.
Đánh nhuyễn xôi
Bước thứ ba là nấu đậu xanh
Bạn lấy 250 gram đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 20 phút rồi để ráo nước.
Sau đó, cho đậu đã ngâm vào nồi, thêm 1 nhánh lá dứa và hấp. Bạn có thể cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi cho lá dứa vào nấu chín.
Nấu đậu xanh
Bước 4 Nhân đậu xanh
Sau khi đậu xanh đã chín, cho đậu còn nóng vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Tham khảo: Tử Vi Tuổi Kỷ Dậu 1969 – Nam mạng | Chi tiết tử vi trọn đời
Sau đó bạn cho đậu xanh vào chảo với 1 giọt dầu ăn, bắc lên bếp và đánh đậu xanh mịn.
Cuối cùng, bạn vo viên đậu thành những viên tròn.
Sên đậu xanh
Bước thứ năm là làm bánh
<3 để nhân không bị lộ.
Bạn có thể xịt một ít dầu ăn lên tay để bánh không bị dính.
Tạo hình bánh
Hoàn tất bước 6
Chiếc bánh làm ra có độ dẻo dai hấp dẫn, nhân đậu xanh mềm mịn.
Có thể cho một ít đậu xanh phủ bên ngoài, như vậy bánh cũng rất ngon.
Hoàn thành bánh dày từ xôi, gạo nếp
Thành phẩm
<3 Món bánh này có thể ăn vặt hoặc ăn sáng đều được.
>>Xem thêm: Cách làm bánh dày mềm dẻo tại nhà
Bánh dày từ xôi, gạo nếp
Trên đây là 3 cách làm bánh dày đơn giản, dễ làm với các loại bột gạo, bột nếp, gạo tẻ và gạo nếp. Bách hóa XANH hi vọng mọi người sẽ có thêm nhiều gợi ý hay khi làm bánh dày.
Chọn mua nếp làm bánh dày tại Bách hóa Xanh:
Bách hóa Xanh
Tham khảo: Trước và sau when dùng thì gì? Cấu trúc và cách dùng với when